Описание
Наименование: Лепешка Roti
Бренд: Roti
Производитель: Ризык ООО, Омская обл.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, жир специального назначения (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифициро-ванном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), эмульгатор Е322, антиокислители :Е320, Е321), соль поваренная пищевая.
Условия хранения: хранить при температуре -(18±2) С
Срок годности: 12 месяцев
Пищевая и энергетическая ценность на 100г:
— белки: 6,1г;
— жиры: 15г;
— углеводы: 37,8г;
— энергетическая ценность: 311ккал/ 1300кДж.
описание: Лепешка Роти производится нами на высокотехнологичном оборудовании со сложным процессом раскатки. При раскатывании тесто должно быть очень тонким (менее 1мм), почти прозрачным. Чтобы лепешка была слоистой и хрустящей, при этом не рассыпалась при использовании (как основу для ролов или сендвичей), необходимо нанести жир тонким слоем. Мы используем жиры с 99,9% жира (шортенинг), наносим в жидком состоянии (жиры с высокой точкой плавления) и после нанесения при скручивании жиры должны быстро затвердеть при комнатной температуре.
Лепешки Roti подвергаются шоковой заморозке и хранятся в замороженном состоянии при температуре от -18° С. Это позволяет сохранить на продолжительное время все вкусовые и физические качества изделия. Вы можете в любое время достать лепешку Roti из морозильной камеры и порадовать себя горячим свежим блюдом. Замороженная лепешка Roti после приготовления может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для многих блюд (сэндвичей, пиццы, роллов, различных закусок и т.д).
Лепешки Roti не размораживая обжаривают с обеих сторон (без добавления масла) на любой жарочной поверхности до золотистой корочки в течении 2х минут с каждой стороны на слабом огне.
